为推进校企深度融合，进一步增进烹饪专业学生和老师对日本料理行业的了解，10月14日下午，我校在11号楼13楼报告厅举行了国际合作共建专业日本料理文化知识方向的专题讲座。讲座由上海佐越餐饮服务有限公司事业部总监施茜主讲，学生分管负责人许珍、校长助理兼学生科科长罗进、教务科科长曹家任、招生就业科科长甘运刚、商务教研室全体教师及2021级中餐烹饪专业全体学生参加了本次讲座。

许珍老师主持专题讲座

讲座现场气氛活跃，施总监通过视频、PPT展示以及面对面交流的方式，介绍了日本料理的起源、发展、相关的课程建设、学生实习就业的工作环境、发展前景、企业文化等内容等。施总监课件制作精美，语言生动，为全体师生带来了一场味觉与视觉的盛宴。

企业文化介绍

日本料理文化介绍

实习、就业情况介绍

讲座后，同学们积极咨询相关岗位薪资以及职业前景，施总监一一解答，解答了许多同学在求职方面的疑虑。

学生提问

讲座的尾声，施总监为现场的老师和同学们带来了一份礼物——日本料理的寿司拼盘、刺身拼盘、三色大福等拼盘，现场的老师、同学一一进行了品尝。                      

料理品尝

料理品尝

本次讲座，给同学们带来了一次生动的日本文化体验。同学们零距离接触了日本的饮食文化，增进了对日本料理行业的了解，极大的激发了他们对校企合作项目----烹饪专业日本料理方向的学习热情，为以后的就业创业打下良好的基础。